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ENgagements
"Nous réalisons que ce que nous accomplissons n'est qu'une goutte dans l'océan. Mais si cette goutte n'existait pas dans l'océan, elle manquerait !"
Mère Teresa
Solution locale pour un désordre global
En tant que #SuperMaraîchers, nous sommes intimement liés à la nature, depuis toujours. Elle est notre bien le plus précieux. Le nôtre, comme pour tous ceux qui vivent sur la Terre. Et de Terre, il n’y en a qu’une. Nous n’avons pas d’autre choix : si nous voulons que, dans le futur, chacun bénéficie des bienfaits de la nature, il faut en prendre le plus grand soin. La protéger. La préserver. Innover. Végétaliser !
PRESERVER ET INNOVER
Notre dépendance à la nature ne se réduit pas à la seule production de denrées alimentaires. Les écosystèmes naturels fournissent d’autres services essentiels à notre survie : la production d’eau, de fibres et autres matières premières utiles au fonctionnement de nos activités économiques.
Or, l’artificialisation et l’appauvrissement des sols, la déforestation tropicale, la pollution des mers et des fleuves, le dérèglement du climat, la surexploitation des ressources, l’érosion de la biodiversité, l’usage massif de pesticides, etc. sont autant d’éléments qui mettent désormais en péril la nature et sa capacité à nous fournir ces services essentiels à notre existence et à notre qualité de vie. Il est de notre devoir collectif et individuel de réagir et protéger notre environnement.
Nous cherchons donc chaque jour de nouvelles façons de cultiver, préparer et vendre nos produits, pour préserver toujours plus l’environnement et changer le monde, une botte de carotte à la fois.
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(RE)VEGETALISER NOS ASSIETTES !
Pour la santé humaine et celle de la planète, toutes les données convergent et montrent que notre alimentation doit incontestablement évoluer. Les risques énoncés précédemment démontrent une nécessité de retrouver une majorité végétale dans nos assiettes. Selon nous, l’heure est à la révolution végétale pour le bien-vivre des générations actuelles et futures et celui des écosystèmes.
Nous œuvrons chaque jour à rendre l’alimentation végétale accessible à tous et à faire la promotion d’une alimentation savoureuse, plus saine et plus proche de vous.
100%
de fruits
et légumes bio
Rester branché !
Chez De la fourche à la fourchette, nous sommes branché à l'électricité verte, locale et citoyenne grâce à Enercoop !
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Bien plus qu’un fournisseur d’électricité, Enercoop propose un modèle énergétique plus juste et est un acteur de la transition avec une électricité verte... vraiment verte ! Une électricité 100% renouvelable, garantie par un approvisionnement en direct des producteurs d’électricité, issue du soleil, du vent et de la force de l’eau.
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Ainsi, chacun des éléments électriques de la ferme est alimenté par ce biais, du forage qui va puiser l'eau à 50m sous la ferme, à notre transpalette électrique en passant par les ampoules LED au dessus de vos têtes dans nos Tinys, tout fonctionne uniquement avec une énergie verte.
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Nous sommes également dans une perpétuelle démarche de sobriété énergétique. Nous souhaitons allier sobriété et efficacité énergétique, ce qui passe par l'isolation de nos bâtiments mais également par des gestes simples et des réflexes quotidiens tels que :
- ne pas mettre en route la chambre froide toute l'année
- programmer nos arrosages de manière à ce que la pompe du forage soit mise en route et utiliser au meilleur de ses capacités.
"Actuellement, l'homme mène une guerre contre la nature,
s'il gagne il est perdu."
Hubert Reeves
Kokopelli
Retrouvez un large choix de semences de l’Association Kokopelli dans la jardinerie naturelle et écologique de votre ferme maraichère urbaine. L'Association Kokopelli se consacre, depuis 1999, à la protection de la biodiversité alimentaire et médicinale, à la production de semences et de plants issus de l’agro-écologie et au soutien des communautés paysannes n’ayant plus accès aux graines fertiles.
Ce sont entre 1 400 et 2 000 variétés ou espèces (en fonction des saisons) potagères, médicinales, aromatiques céréalières et florales qui sont disponibles chez Kokopelli. Cette gamme - unique par son caractère vivant et transmissible - est un trésor que nous protégeons à l’aide de notre réseau professionnel de producteurs/multiplicateurs.
Nous vous invitons à en apprendre plus sur le joueur de flûte, son histoire, ses revendications et ses missions !
Tiny house
L'épicerie est divisé en trois tiny house, qui sont de vraies petites maisons écologiques en bois, posées sur des châssis de remorques et reliées entre-elles par des terrasses en bois. Une tiny house est en temps normal une petite maison qui roule. En anglais, “tiny” signifie minuscule, et “house” maison. Le « Tiny House Movement » a émergé aux USA au début des années 2000, prônant simplicité de vie et sobriété volontaire. Fixes toute l’année, nos Tiny Houses sont conçues comme de petit commerces individuelles à ossature bois et construites avec les mêmes exigences de confort : isolation, étanchéité à l’air, électricité, eau chaude, chauffage, ventilation mécanique, avec l’éthique en plus ! Le défi consiste surtout à optimiser l’espace. À l’intérieur d’une Tiny, le gain de place est une notion essentielle. Espaces multifonction, trappes, tablettes rabattables, meubles modulables ou hybrides : nous déployons des trésors d’ingéniosité pour améliorer l'esthétique, la fonctionnalité, ainsi que l’ergonomie de la surface de vente qu'elle nous offre. Chacune ayant son univers et seulement 14m² pour l'exprimer !
Expérimenter
Dans la jardinerie, des massifs délimitent les allées et les surfaces d'expositions. L'ensemble mettant en scène un jardin en perpétuelle mouvement...
Se voulant le reflet d'un jardin d'Eden, votre jardinerie naturelle et écologiques est agencée de telle façon que le visiteur peut aisément se projeter dans son propre jardin. Les massifs sont revues et visités fréquemment afin de proposer différentes compostions au grès des saisons. Certains massifs sont également dédiés aux plantes d'ombres, quand d'autres sont réservés aux plantes de terres de bruyères.
Dans la jardinerie intérieur, les plantes potagères se mêlent aux plantes exotiques et aux vivaces en tous genres. Classés par exposition, les vivaces sont présentes en abondance de textures, de formes et de couleurs.
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Toujours sous serre, un cloison délimite la partie ouverte au public de notre pouponnière de plants. Sur cette cloison, outils de jardin et semences Kokopelli complète l'offre proposé par votre jardinerie naturelle et écologique.
Agroforesterie
Que ce soit avant ou après avoir parcouru les allées de votre jardinerie naturelle et écologique, vous pouvez découvrir notre épicerie vrac ou des produits gourmands des producteurs locaux vous attendent, ou encore déambuler dans la cueillette de votre ferme maraichère urbaine et bio afin de cueillir vos envies !
Solidarité
Dans la jardinerie, des massifs délimitent les allées et les surfaces d'expositions. L'ensemble mettant en scène un jardin en perpétuelle mouvement...
Se voulant le reflet d'un jardin d'Eden, votre jardinerie naturelle et écologiques est agencée de telle façon que le visiteur peut aisément se projeter dans son propre jardin. Les massifs sont revues et visités fréquemment afin de proposer différentes compostions au grès des saisons. Certains massifs sont également dédiés aux plantes d'ombres, quand d'autres sont réservés aux plantes de terres de bruyères.
Dans la jardinerie intérieur, les plantes potagères se mêlent aux plantes exotiques et aux vivaces en tous genres. Classés par exposition, les vivaces sont présentes en abondance de textures, de formes et de couleurs.
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Toujours sous serre, un cloison délimite la partie ouverte au public de notre pouponnière de plants. Sur cette cloison, outils de jardin et semences Kokopelli complète l'offre proposé par votre jardinerie naturelle et écologique.
Financement
Que ce soit avant ou après avoir parcouru les allées de votre jardinerie naturelle et écologique, vous pouvez découvrir notre épicerie vrac ou des produits gourmands des producteurs locaux vous attendent, ou encore déambuler dans la cueillette de votre ferme maraichère urbaine et bio afin de cueillir vos envies !
Grainothèque
Que ce soit avant ou après avoir parcouru les allées de votre jardinerie naturelle et écologique, vous pouvez découvrir notre épicerie vrac ou des produits gourmands des producteurs locaux vous attendent, ou encore déambuler dans la cueillette de votre ferme maraichère urbaine et bio afin de cueillir vos envies !
Approvisionnement
Que ce soit avant ou après avoir parcouru les allées de votre jardinerie naturelle et écologique, vous pouvez découvrir notre épicerie vrac ou des produits gourmands des producteurs locaux vous attendent, ou encore déambuler dans la cueillette de votre ferme maraichère urbaine et bio afin de cueillir vos envies !